Receta de macarrones con queso

Macarrones con queso es una receta clásica de comida estadounidense. Este platillo no tiene la gran ciencia, es fácil de preparar y solo se requieren ingredientes sencillos que puedes conseguir en la tienda más cercana.

Necesitarás:

  • 300 g de macarrones (coditos)
  • 50 g de queso duro
  • 50 g de mantequilla
  • 1/2 cdta. de sal
  • 60 g de harina
  • 1 cdta. de paprika (u otras especias)
  • 450 ml de leche
  • 1 cdta. de pimienta molida
  • 400 g de queso semiduro

Preparación:

  1. Pon a cocinar los macarrones.

  1. Ahora ralla los quesos. De preferencia, consigue quesos de dos tipos: uno más blando que otro, así el sabor de la salsa será más intenso.

  1. Empieza a cocinar la salsa. En una olla con fondo grueso derrite la mantequilla a fuego medio. Poco a poco agrega la harina, revolviendo bien (puedes usar un batidor de mano). Dentro de 2 minutos obtendrás una masa homogénea que se usa para espesar las salsas.

  1. Empieza a verter el agua poco a poco, revolviendo constantemente. Debes obtener una salsa homogénea y parcialmente espesa. Si la consistencia es la correcta, la salsa no se escurrirá de la espátula.

  1. Cuando la salsa esté lista, retírala del fuego. Agrega las especias al gusto. Añade el queso y revuélvela bien. Escurre los macarrones. Puedes agregar un par de cucharadas del agua que usaste para cocinar la pasta a la salsa, así quedará un poco mas cremosa.

  1. Ahora vierte la salsa sobre la pasta y revuelve bien. Si así lo deseas, puedes ponerla en un molde y hornear hasta que se dore.

Fuente: Genial.Guru

 

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